Харчові дріжджі - деактивовані дріжджі у вигляді дрібних пластівців, які нададуть вашим веганським та іншим стравам смак, що нагадує сир

Харчові дріжджі - це популярна веганська приправа, яка містить деактивовані дріжджі. Основна відмінність харчових дріжджів від класичних дріжджів, які використовуються переважно для бродіння, полягає у зовнішньому вигляді, смаку та застосуванні. Вони виготовляються зі штаму дріжджів під назвою Saccharomyces cerevisiae. Спочатку дріжджі розмножуються на основі, багатій на цукор, наприклад, на мелясі. Потім їх висушують і нагрівають при температурі близько 40 °C. Це призводить до їх дезактивації, зберігаючи при цьому чудовий смак і поживну цінність.

Кінцевим результатом є дрібні пластівці, які не потребують термічної обробки і можуть бути додані безпосередньо у ваші страви, подібно до приправ. Харчові дріжджі мають солодко-солоний смак, який злегка нагадує горіхи або сир. Тому цей вид дріжджів часто називають веганським пармезаном.

Для чого використовуються харчові дріжджі? Це ідеальний спосіб приправити вегетаріанські, веганські та м'ясні страви. Вони чудово поєднуються з пастою, різотто, супами та фрикадельками, а також збагатять страви з кускусом, кіноа, булгуром або трав'яним песто. Пасти, соуси та салатні заправки також виграють від додаткового аромату. Ви також можете додавати його до страв з гребінцями або використовувати як альтернативу панірувальним сухарям для смаження. І останнє, але не менш важливе: ви можете використовувати її для приготування веганських сирів та соусів.

Найбільшою перевагою цієї приправи є її склад. Майже на 50 % вона складається з білків рослинного походження, що допоможе з надходженням цієї поживної речовини. Також не можна забувати про високий вміст клітковини.

Тому вони обов'язково знайдуть своє місце на кухні кожного прихильника здорового способу життя. Вони ідеально підходять для вегетаріанців, веганів, а також для людей, які шукають спосіб незвично приправити свої страви. Крім того, вони не містить глютену, що оцінять люди, які страждають на целіакію, а також інші особи, які намагаються обмежити його вживання.

Харчові Дріжджі та їхні переваги

• приправа з вмістом деактивованих дріжджів
• випускається у вигляді дрібних пластівців
• виготовляється з дріжджів (Saccharomyces cerevisiae)
• має кисло-солонуватий смак, що нагадує сир
• має високий вміст білків рослинного походження
• багатий на клітковину
• не містить глютену
• надає вашим стравам сирний смак
• підходить для заправки пасти, різотто, намазок та інших страв
• використовується для приготування веганських сирів та соусів
• ідеальний спосіб урізноманітнити свій раціон
• підходить для вегетаріанців і веганів

Склад

Сухі деактивовані дріжджі – пластівці (з Saccharomyces cerevisiae).

Таблиця харчової цінності

*Рекомендований добовий діапазон споживання для середньої дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал)

Попередження

Зберігати в прохолодному сухому місці. Берегти від прямих сонячних променів.