Table of Contents
Спирулина — это растение, которое способно контролировать уровень глюкозы, кровяное давление и холестерин. Снимает воспалительные боли, обладает антиоксидантными свойствами и защищает от болезней сердца, печени и почек. Кроме того, оно поддерживает иммунную систему, уменьшает сопутствующие аллергические реакции, улучшает пищеварение и способствует работе мозга. Не верите? Узнайте о результатах научных исследований в нашей статье, которые подтверждают это.
Зелено-голубые водоросли полны белков и витаминов
Спирулина — это волокнистая цианобактерия и суперпродукт, который также называют сине-зелеными водорослями. Это связано с его выразительным цветом.. [1] Спирулина выращивается в соленой или пресной воде с высоким pH. Это растение содержит множество витаминов — от А, В1, В2, В3, В6, В9, С до витамина Е, а также характеризуется высоким содержанием белка, который составляет в среднем до 60% его общего содержания. [2] [3] Представьте себе пищевую добавку, способную регулировать уровень глюкозы, кровяное давление, холестерин, снимать воспалительные боли. Продукт, который обладает антиоксидантными свойствами и защищает от болезней сердца, печени и почек; который поддерживает иммунную систему, уменьшает аллергическую реакцию, улучшает пищеварение и способствует здоровой работе мозга. [4] Все это характерно для этого чудесного суперпродукта.
Восполняет запас белков лучше чем орехи
Доля пригодного для использования человека белка (таблица 2) определяется качеством аминокислот, усвояемостью (доля белка, всасываемой в кишечнике) и биологической ценностью (доля белка, удерживаемого в организме). Сушеные яйца (94%) имеют самую высокую пищевую ценность белков по сравнению со спирулиной, затем идут молоко, рыба, курица и говядина. [7]
Спирулина vs. другие продукты
Сравнение спирулины с другими продуктами показывает, что спирулина — особый источник питательных веществ и витаминов. В конце концов, доза спирулины в 3 г оказывает более сильное противовоспалительное действие, чем пять порций фруктов или овощей в день. Гавайская спирулина обладает наилучшей питательной ценностью среди всех видов спирулины. Спирулина гавайская на грамм содержит:
• На 180% больше кальция, чем в цельном молоке
• на 100% больше железа, чем у шпината
• на 100% больше бета-каротина, чем у моркови
• 670% больше белка, чем у тофу
• в 31 раз больше фитонутриентов, чем у черники
• 60 раз больше фитонутриентов, чем у шпината
• в 700 раз больше фитонутриентов, чем у яблоках [4]
Воздействие на здоровье и преимущества спирулины
1. Поддерживает лечение дрожжевой инфекции
Кандида — это разновидность дрожжей, которая является естественной частью кишечной и оральной микрофлоры. В основе их размножения лежат в основном вредные привычки питания, такие как большое потребление сахара. Высокий рост дрожжевых инфекций может быть приостановлен с помощью спирулины. Несколько исследований подтвердили, что спирулина уничтожает клетки дрожжевой инфекции и способствует росту здоровой бактериальной флоры в кишечнике. [8] [9] [10] [11]
2. Является профилактическим средством от рака
Фикоцианин является источником окраски сине-зеленых водорослей, но, прежде всего, это компонент с превосходными антиоксидантными свойствами, благодаря которому спирулина предотвращает распространение хронического воспаления и окислительного повреждения клеток. Это явления, которые способствуют распространению рака. Фикоцианин помогает бороться со свободными радикалами и предотвращает выработку воспалительных сигнальных молекул. [12] [13] [14] [15]
3. Регулирует высокое кровяное давление
Повышенное кровяное давление является движущей силой сердечных приступов, инсультов или заболеваний почек. Для предотвращения этих заболеваний, согласно исследованиям, достаточно потреблять 4,5 г спирулины. Хотя 1 г не дал никаких результатов, почти 5-граммовая доза может снизить артериальное давление и отрегулировать его до приемлемого уровня. [16] [17]
4. Может регулировать уровень сахара в крови
Другие научные исследования показывают, что 2 г спирулины достаточно для значительного снижения высокого уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Это количество может регулировать уровень глюкозы от 9% до 8%, что на первый взгляд может показаться незначительным, но даже такое изменение может снизить риск смерти от диабета на 21%. [18] [19] В некоторых случаях спирулина даже превосходила известные лекарства от диабета, такие как метформин. [20] [21] [22]
5. Улучшает физическую силу и выносливость
Некоторые растительные продукты богатые минералами, могут уменьшить повреждение мышц у спорстменов и физически активных людей. Одним из таких продуктов является Спирулина, которая может выразительно улучшить выносливость, снижает усталость и увеличивает физическую силу. [23] [24] [25]
6. Облегчает симптомы аллергического ринита
Спирулина может подавлять простуду и все сопутствующие симптомы, вызванные аллергией на пыльцу, шерсть животных или пыль. Согласно исследованию, в котором участвовало 127 человек, суточной дозы спирулины в 2 г будет достаточно для облегчения чихания, выделения из носа и неприятного зуда. [26] [27]
7. Может быть эффективным лекарством от анемии
Анемия — это заболевание, которое преимущественно поражает пожилых людей, и одна из его наиболее распространенных форм характеризуется сниженным количеством гемоглобина или эритроцитов в крови. Сопутствующим явлением такого дефицита является сильное чувство усталости и истощения. Исследование 2011 года показало, что после приема спирулины содержание гемоглобина и эритроцитов у пожилых людей увеличивается. В течение 12-недельного исследования уровни MCV (средний объем эритроцитов), MCH (средний вес эритроцитов) и MCHC (средняя концентрация эритроцитов) увеличились. [28] [29]
8. Уменьшает риск сердечных заболеваний
Спирулина может снизить уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина и триглицерина, а в некоторых случаях также увеличить количество «хорошего» (ЛПВП) холестерина. У людей с высоким уровнем холестерина после приема 1 г спирулины потеря триглицерина составила 16,3%, а холестерина ЛПНП — 10,1%. Исследования, в которых использовались более высокие суточные дозы от 4,5 до 8 г, дали еще более благоприятные результаты. [30] [31] [32]
9. Помогает вывести тяжелые металлы
Спирулина содержит большое количество хлорофилла, который укрепляет иммунную систему и помогает выводить токсины из крови. Согласно исследованию 2006 года, ежедневная доза спирулины в 5 г в сочетании с добавками цинка может снизить количество токсичного мышьяка в организме почти вдвое. Существует предположение, что спирулина может также связываться с радиоактивными изотопами, которые также могут быть использованы в радио- терапии. [33]
10. Обладает противовоспалительным действием
Гамма-линоленовая кислота относится к группе незаменимых жирных кислот и обладает высокоэффективными противовоспалительными свойствами. GLA — это вещество, которое человеческий организм не может производить и зависит от его потребления из других источников. Одним из растительных продуктов, в которых обнаружена кислота GLA, является, например, спирулина. Гамма-линоленовая кислота влияет на качество волос, ногтей и кожи. Также она положительно влияет на предменструальный синдром и на здоровую функциональность суставов. [34] [35]
Спирулина vs. Хлорелла
Хотя они очень похожи, единственное, что их объединяет, это то, что это одни и те же виды растений. [36]
• Хлорелла — это зеленые одноклеточные водоросли с ядром
• Спирулина — сине-зеленый многоклеточный цианобактерий без ядра
• Спирулина может достигать в 100 раз большего размера чем хлорелла
• В то время как хлорелла имеет круглую форму, спирулина — спиральную
• Оба эти растения являются отличным источником нуклеиновых кислот, но хлорелла содержит почти вдвое больше его на грамм, чем спирулина
• Хлорелла имеет твердую и неусваиваемую стенку, поэтому перед употреблением она требует дополнительной механической обработки. Этот процесс также отражен в итоговой цене хлореллы, которая дороже, чем спирулина
• Спирулина имеет легко усваиваемую стенку
• Спирулина и хлорелла также различаются по содержанию питательных веществ — спирулина содержит больше незаменимых аминокислот, железа, белка, витаминов В, С, D и Е
• Хлорелла не содержит столько железа, белка и гамма-линоленовой кислоты, сколько содержит спирулина
• Хлорелла содержит почти вдвое больше хлорофилла по сравнению со спирулиной
Побочные эффекты спирулины
Убедитесь, что вы покупаете спирулину высшего качества. Спирулина из грязной и загрязненной воды может вызвать боль в животе, тошноту, рвоту, повреждение печени или учащенное сердцебиение. Беременные и кормящие женщины должны употреблять спирулину только после консультации с врачом. Также люди с аутоиммунным заболеванием должны сначала обратиться к врачу, прежде чем принимать спирулину. [37]
Как правильно употреблять спирулину?
Каждый новичок должен начать употреблять эти водоросли в постепенных дозах. В то время как таблетки спирулины можно принимать с водой или бананом, порошок спирулины можно употреблять разными способами. Вы можете добавить его к фруктовым напиткам, смузи или различным блюдам.
Фруктовый смузи со спирулиной
• 1 спелый банан
• 1 чайная ложка семян чиа
• 1 чашка замороженной черники
• 1 чашка савойской капусты
• 1 чашка шпината
• 1 ложка ванильного протеина
• 1 чайная ложка спирулины
Спирулина с Алоэ Вера
• 1/4 чашки сока алоэ вера
• 1 чайная ложка семян льна
• 1/2 чашки греческого йогурта
• 2 чайные ложки меда
• 6 замороженных клубник
• 1/4 чашка листьев шпината
• 1 чайная ложка спирулины
• 3/4 чашки воды
Чипсы из спирулины
• 6 шт. тонко нарезанного картофеля
• 2 ч. ложки перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 ложки спирулины
• 1 чайная ложка тмина
• 2 столовые ложки комплексных аминокислот
Положите картофель в разогретую до 350 ° С духовку и запекайте 10 минут. Выберите и дать остыть в течение 5 минут. Смешайте все специи и посыпьте картофель. Запекать еще 30 минут.
История
Водоросли были одной из самых ранних форм жизни на Земле и, говорят, что они были одними из первых натуральных продуктов. С точки зрения производства кислорода водоросли также лидируют в этой области. По оценкам, до 70% общего производства кислорода производится водорослями. Спирулина использовалась в качестве источника пищи среди местных жителей в Мексике и Африке. Письменные записи 1524 года говорят о ацтеках, которые жили в районе озера Тескоко и потребляли сине-зеленый торт теуитлатл. Другие источники говорят, что спирулина была одним из ингредиентов их любимого хлеба, наряду с зерном, помидорами, перцем чили и различными специями. [38]
До недавнего времени спирулина была основным источником белка у людей, живущих в африканском регионе озера Чад. У жителей был очень сложный способ производства водорослей. Спирулина выходила на берег озера с помощью ветра и волн, лишняя вода была поглощена песком, а жаркое солнце высушило полученные водоросли на берегу. Эта натурально обработанная спирулина называется дихе на местном языке и составляет 70% их пищи. [38]
Первая коммерческая продажа спирулины в качестве пищевой добавки была начата в США в 1979 году. Интересно отметить, что спирулина сначала считалась отходами, поскольку она препятствовала бесперебойному производству соды. Влияние на массу тела вызвало быстрый рост популярности среди широкой публики, и поэтому спирулина стала желанным продуктом здорового питания. [38]
Вам решать, пробовать ли Спирулину и получить все ее положительные свойства. Если вы уже пробовали или принимаете спирулину регулярно, пожалуйста, поделитесь своим опытом с нами в комментариях. Если вам понравилась статья и она была полезной, поддержите нас репостом.
Источники:
[1] Hongsthong, A., a kol. Revealing differentially expressed proteins in two morphological forms of Spirulina platensis by proteomic analysis. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191
[2] Kalina, T., Váňa, J. Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.
[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. 2005.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810
[4] Moorhead, K., Capelli, B. Spirulina: Nature’s Superfood. 2012. ISBN 0-9637511-3-1.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature’s_Superfood.pdf
[5] Self Nutrilion Dats. Spirulin Nutrition Facts & Calories.https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2
[6] United States Department of Agriculture. Seaweed, spirulina, dried. Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, release 28.https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306
[7] Henrikson, R. Spirulina – World Food. 2010. ISBN 1453766987.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf
[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. Evaluation of protective efficacy of Spirulina platensis in Balb/C mice with candidiasis. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167
[10] El-Sheekh, M., M., a kol. Efficacy of Rhodotorula glutinis and Spirulina platensis carotenoids in immunopotentiation of mice infected with Candida albicans SC5314 and Pseudomonas aeruginosa 35. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506
[11] Ozdemir, G., a kol. Antibacterial activity of volatile component and various extracts of Spirulina platensis. 2004.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15478198
[12] Reuter, S., a kol. Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? 2010.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
[13] Shih, C., M., a kol. Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. 2009.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
[14] Farooq, S., M., a kol. C-phycocyanin confers protection against oxalate-mediated oxidative stress and mitochondrial dysfunctions in MDCK cells. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691130
[15] Romay, Ch., a kol. C-phycocyanin: A biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. 2003.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12769719
[16] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: A prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[17] Torres-Duran, V., P., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[18] Parikh, P., Mani, U., Iyer, U., Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. 2001.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639401
[19] BMJ. Association of glycaemia with macrovascular and microvascular complications of type 2 diabetes (UKPDS 35): prospective observational study. 2000.https://www.bmj.com/content/321/7258/405
[20] Jarouliya, U., a kol. Alleviation of metabolic abnormalities induced by excessive fructose administration in Wistar rats by Spirulina maxima. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22561632
[21] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. Antidiabetic potential of phycocyanin: effects on KKAy mice. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23368938
[22] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. Preventive effect of phycocyanin from Spirulina platensis on alloxan-injured mice. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23121873
[23] Kalafati, M., a kol. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20010119
[24] Lu, H., K., a kol. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16944194
[25] Sandhu, J., Shenoy, S. Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. 2010.https://journals.sfu.ca/ijmbs/index.php/ijmbs/article/viewArticle/51
[26] Sayin, I., a kol. Complementary therapies in allergic rhinitis. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897
[27] Cingi, C., a kol. The effects of spirulina on allergic rhinitis. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
[28] Carmel, R. Nutritional anemias and the elderly. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/
[29] Selmi, C., a kol. The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. 2011.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/
[30] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[31] Torres-Duran, V., T., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[32] Park, H., J., a kol. A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18714150
[33] Misbahuddin, M., a kol. Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16615668
[34] University of Maryland Medical Center. Gamma – linolenic acid.https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid
[35] Jun, D. Kyselina gama-linolenová (GLA). 2007.https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/
[36] Nutrex Hawai. How does Spirulina differ from Chlorella and other blue-green algae?https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-differ-from-chlorella-and-other-blue-green-algae
[37] WebMD. Blue – green algae.https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)
[38] Tietze, H. Spirulina Micro Food Macro Blessings. 1999.https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC