Не можете представить себе осень без вкусной тыквенной закуски? Тогда внимание! Мы приготовили полезный рецепт вкусной фаршированной тыквы Хоккайдо с киноа, свекольным соусом и запеченными помидорами. Возможно ли противостоять этому блюду?
Нам понадобится:
- 1 тыква Хоккайдо (900 г)
- 2 больших помидора
Для начинки нам понадобится:
- 80 г киноа
- 30 г соевых бобов
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. Фитнес-специй — гималайская соль
- ½ ч.л. Фитнес-специй — черный перец
- петрушка по вкусу
Для свекольного соуса нам понадобится:
- 125 г вареной свеклы
- 40 г миндальной или фисташковой пасты
- 30 мл низкокалорийного соуса BBQ
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 зубчик чеснока
- щепотка соли
You might be interested in these products:
Приготовление:
Отрежьте верхнюю часть тыквы Хоккайдо и выньте из нее мякоть и семена. Поместите тыкву в предварительно разогретую духовку до 180 ° C и запекайте в течение 35 — 45 минут, пока тыква не станет мягкой с золотистой корочкой. Тем временем приготовьте начинку. Промойте киноа в горячей воде, поместите в кастрюлю с водой и оставьте кипеть. Затем добавьте соевые бобы и варите все вместе 5 — 10 минут. Как только киноа и соя будут готовы, добавьте петрушку и перец, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
Тем временем приготовьте свекольный соус. Поместите все необходимые ингредиенты в блендер и взбейте. Добавьте целые помидоры на горячую сковороду, предварительно распылив кокосовое масло в спрее, и запекаем на медленном огне, пока они не приобретут коричневатый оттенок. Когда тыква будет готова, заполните ее смесью из киноа и сои и сверху полейте соусом. Украсьте жареную тыкву помидорами-гриль и можно подавать. Приятного аппетита.
| Пищевая ценность | 1 порции (всего 2 порции) |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Белки | 27 г |
| Углеводы | 78 г |
| Жиры | 15 г |
Попробуете приготовить этот полезный рецепт фаршированной тыквы Хоккайдо? Дайте нам знать в комментариях и если вам понравилась статья, поддержите нас репостом.