Пожалуй, нет ничего более характерного для Нового года, чем имбирный пряник. Обычно он служит отличным перекусом к чаю или кофе. Но мы решили немного изменить ситуацию и создали восхитительный десерт, который по вкусу напоминает пряник, но при этом содержит воздушный крем из творога и сочное яблоко в стакане. Это новогоднее угощение подарит вам зимнее настроение и максимально удовлетворит любую тягу к сладкому.
Ингредиенты для теста:
- 100 г цельнозерновой спельтовой муки + 20 г для присыпки
- 30 г ксилита
- 20 г орехов пекан или грецких орехов
- 20 г протеина со вкусом ванили
- 20 г мёда
- 1 яйцо + 1 яичный желток
- 1 ч.л. пряничных специй
- ¾ ч.л. соды
Ингредиенты для крема:
- 250 г обезжиренного творога
- 20 г мёда
- 15 г протеина со вкусом ванили
Ингредиенты для яблочного слоя:
You might be interested in these products:
Способ приготовления:
Мелко измельчите орехи в блендере или кофемолке и смешайте их с мукой, ксилитом, протеиновым порошком, пищевой содой и пряничными специями. Затем добавьте яйцо и мед и сформируйте гладкое, не липнущее к рукам тесто. Если оно липкое, добавьте еще немного муки. Дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике, а затем раскатайте его на посыпанной мукой доске до толщины примерно 3 мм. Вырежьте несколько пряников для украшения (лучше всего подходят маленькие формы), а остальное тесто оставьте раскатанным с дырочками. Осторожно перенесите пряники и остальное раскатанное тесто на лист для выпечки, застеленный бумагой для выпечки, смажьте яичным желтком и выпекайте при температуре 170 °C около 8-10 минут.
В это время приготовьте крем. В миске взбейте творог с медом и ванильным протеиновым порошком до получения гладкой консистенции. Затем приступайте к приготовлению яблочного слоя. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их мелкими кубиками. В кастрюле слегка прокипятите их вместе с ксилитом, водой, лимонным соком и корицей. Не забывайте помешивать, чтобы яблоки не прилипли к кастрюле. На этом этапе все почти готово. Дайте пряничному листу остыть, разломайте его на мелкие кусочки и разделите равномерно на 3 кучки. Часть из них уложите на дно банок, затем слой крема из творога и охлажденные яблоки.
Повторяйте этот процесс, пока не закончатся ингредиенты. Оставьте пряничные десерты охлаждаться в холодильнике, и они почти готовы к подаче. Конечно, не забудьте украсить их пряничной крошкой.
| Энергетическая ценность | 519 ккал |
| Белки | 30 г |
| Углеводы | 70 г |
| Жиры | 11 г |
| Клетчатка | 10 г |
Имбирный пряник — это просто неотъемлемая часть Нового года. А в сочетании с сочными яблоками и кремом из творога получается идеальное лакомство, которое неизменно подарит вам праздничное настроение.
Не стесняйтесь делиться своими творениями с нами в социальных сетях, отмечая #gymbeamua.