Вы любите выпечку, но устали от банановых маффинов? Тогда вы пришли в нужное место. Сегодняшнее фирменное блюдо — кексы из сладкого картофеля, которые также подходят для веганов. Ароматный кленовый сироп превращает вкусное тесто из сладкого картофеля в нечто совершенно иное. Изюминкой являются орехи пекан, также служащие украшением десерта. Сочетание мягкого теста и хрустящих орехов пекан просто неописуемо. Итак, давайте попробуем приготовить это волшебное блюдо вместе!
Ингредиенты для теста:
- 390 г жареного сладкого картофеля
- 320 г муки из полбы
- 200 мл воды
- 100 мл кленового сиропа
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 стручка ванили (по желанию)
- щепотка гималайской соли
Ингредиенты для карамелизированных орехов пекан:
- 50 г орехов пекан
- 45 мл кленового сиропа
- 1 чайная ложка корицы
You might be interested in these products:
Способ приготовления:
Сначала разогрейте духовку до 180 ℃. Возьмите форму для маффинов и смажьте ее кокосовым маслом.
Затем подготовьте большую миску и смешайте муку из полбы с разрыхлителем, пищевой содой, корицей, солью и яблочным уксусом.
Смешайте очищенный жареный сладкий картофель, воду, кленовый сироп и внутреннюю часть стручков ванили в другой миске. Если у вас нет стручков ванили, вы можете использовать ванильный ароматизатор или вообще отказаться от нее. Начните медленно вмешивать получившуюся массу в сухую мучную смесь. Как только у вас получится мягкое тесто для маффинов, поместите его в форму для выпекания. Должно получится около 12 маффинов. Поставьте противень с кексами в разогретую до 180 ℃ духовку и выпекайте около 20 минут.
Пока маффины выпекаются, подготовьте карамелизированные орехи. Нагрейте кленовый сироп с корицей в небольшой кастрюле и добавьте орехи пекан. Помешивайте их, пока они карамелизуются. Затем равномерно выложите готовые карамелизированные орехи пекан на испеченные кексы. Когда они остынут, вы сможете насладиться идеальным сочетанием мягкого маффина с хрустящими карамелизированными орехами пекан.
Наш совет: если вы хотите, чтобы орехи на кексах лучше держались, кладите их поверх кексов во время выпекания.
Пищевая ценность | 1 маффин (всего 12 маффинов) |
|---|---|
| Калории | 198 |
| Белки | 5,5 г |
| Углеводы | 34 г |
| Жиры | 3,6 г |
| Клетчатка | 3,9 г |
Вы можете полакомиться этими прекрасными маффинами на завтрак, а также в качестве перекуса для себя или своих гостей. Поделитесь рецептом с друзьями, чтобы они не пропустили этот рецепт.
Не стесняйтесь делиться своими шедеврами с нами в социальных сетях и отмечать их тегом #gymbeamua.